(1452-1531), süddeutscher Mathematiker, Astronom und Astrologe, Pfarrer; Hersteller von Himmelsgloben, astronomischen Instrumenten und Uhren. Für den deutschen Humanisten Johannes Reuchlin konstruierte St. ein Äquatorium und erstellte Horoskope. Für die Jahre 1489-1531 verfasste er einen Ephemeriden-Almanach, worin auch astrologische Vorhersagen gemacht wurden. Vielen Fürsten, darunter Kaiser Maximilian, stellte er das Horoskop. Einer seiner bekanntesten Schüler war Johannes Schöner (Schonerus).
Lit.: Lexikon der Astrologie: präzise Informationen über Begriffe der Astrologie ‒ Astronomie (Astrophysik) ‒ Magie ‒ Kosmologie. Erarbeitet von Udo Becker. Freiburg i.Br.: Herder, 1981; Oestmann, Günther: Schicksalsdeutung und Astronomie: der Himmelsglobus des Johannes Stoeffler von 1493. Ausstellungskatalog. Stuttgart: Württembergisches Landesmuseum, 1993.